Лучшие рестораны Кипра: рейтинги, районы и цены (2026)

Лучшие рестораны Кипра: рейтинги, районы и цены (2026)

Руководство актуально на 29 октября 2026 года. В нём изложено, что опубликованные рейтинги, списки премий и официальные источники сообщают про лучшие рестораны Кипра: какие списки существуют, как составлен каждый из них, какие заведения они называют в каждом районе, на чём держится гастрономическое наследие острова и какие данные о ценах на еду приводят официальная статистика и Кипрская организация по туризму (Cyprus Tourism Organisation, CTO).

Каждое утверждение о рейтинге ниже привязано к названному списку, дате и методу, потому что любой список отражает мнение собственного жюри или собственных голосующих, а не единую меру качества. Сведения о заведениях (район и кухня) взяты из записи в списке или со страницы самого заведения, чтобы читатель мог проверить каждую позицию по первоисточнику. Руководство охватывает территории, находящиеся под управлением правительства Республики Кипр; Северному Кипру посвящён один короткий абзац. Завершают материал раздел часто задаваемых вопросов и перечень источников.

Рейтинги, в которых представлены лучшие рестораны Кипра

Для оценки того, какие места относятся к лучшим ресторанам Кипра, в руководстве используются два ежегодных списка, и устроены они по-разному. Список WiZ 50 Best Restaurants выпускает WiZ Guide, а представляет его совместно с Bank of Cyprus. Согласно странице подборки самого WiZ, список определила комиссия из 12 судей после тайных дегустаций, а издание 2025 года объявили на церемонии в отеле Hilton в Никосии во вторник, 27 января 2026 года. Премию Cyprus Eating Awards организует медиакомпания Check In Cyprus, а победителей в названных номинациях определяют голоса читателей. Премии за 2025 год вручили во вторник, 3 февраля 2026 года, в отеле Four Seasons в Лимасоле; в них участвовали 91 ресторан, и было подсчитано 92 387 голосов, как сообщает Check In Cyprus.

Разница в методах важна при чтении таблиц этого руководства. Список жюри ранжирует фиксированное число заведений в нумерованном порядке, поэтому место 7 стоит ниже места 6 по мнению именно этой комиссии. Список по голосам называет одного победителя в каждой номинации, поэтому заведение из одной номинации не сравнивается с заведением из другой. Кроме того, оба списка используют метки годов иначе, чем календарь: список, объявленный в январе 2026 года, носит метку «2025», как и премии Eating Awards, вручённые в феврале 2026 года. Когда на странице встречается «список 2025 года», имеется в виду год обзора, а не год церемонии.

Различается и размер выборок. По данным WiZ, на момент составления списка 2025 года в путеводителе было зарегистрировано 2 136 ресторанов, а в Eating Awards участвовали 91 заведение. Обе цифры описывают выборки, которые собрали сами организаторы, поэтому ни один из списков нельзя читать как перепись всех ресторанов острова. В репортаже Cyprus Mail от января 2024 года прежняя выборка WiZ описана как 1 834 заведения общепита в онлайн-путеводителе, а также названы четыре критерия оценки: качество продуктов, кухонная техника, креативность меню, атмосфера и обслуживание.

WiZ 50 Best Restaurants 2025: метод и топ-10

Метод описан на нескольких страницах WiZ. В статье о 14 новых заведениях сказано, что в путеводителе было зарегистрировано 2 136 ресторанов, судьи отобрали в шорт-лист 120, затем анонимно и без предупреждения посетили 80 из них, а 50 заведений списка выбрали из этих 80. На странице итогового рейтинга указано, что 12 судей составили список после тайных дегустаций, а Bank of Cyprus представил его совместно с WiZ. WiZ также публикует страницу с именами своих судей. По словам со страницы подборки, список 2025 года стал четвёртым, который WiZ Guide и Bank of Cyprus представили вместе.

Воронку отбора можно выразить простыми долями. 120 ресторанов шорт-листа составляют 5,6% от 2 136 зарегистрированных (120, делённые на 2 136). 80 посещённых заведений составляют 3,7% от зарегистрированных (80, делённые на 2 136) и две трети шорт-листа (80, делённые на 120). 50 заведений в списке составляют 2,3% от зарегистрированных (50, делённые на 2 136) и 62,5% от посещённых (50, делённые на 80). Иными словами, в итоговый список попадает лишь небольшая часть всех зарегистрированных заведений. Эти проценты описывают воронку в том виде, в каком её приводит WiZ. О ресторанах за пределами путеводителя WiZ они ничего не говорят, и это стоит помнить при любом сравнении.

Страница подборки выводит 50 заведений в алфавитном порядке, а страница итогового рейтинга их нумерует. Ниже используется нумерованный порядок. В таблице приведены первые десять мест с расположением и тегом кухни точно в том виде, в каком их указывает WiZ.

В первой десятке заведения Лимасола занимают четыре места (1, 2, 4 и 7), заведения Никосии — пять (3, 5, 8, 9 и 10), и ещё одно заведение района Пафос занимает 6-е место. The Polo, средиземноморский ресторан в Alasia Boutique Hotel в Лимасоле, стоит на первом месте в списке 2025 года. Seasons Oriental в отеле Four Seasons в Лимасоле — на четвёртом. Четыре заведения из десяти (The Polo, COR Gastronomy, Seasons Oriental и Musa) находятся в Лимасоле, и два из десяти (The Polo и Seasons Oriental) расположены внутри отелей. Тег кухни — собственная категория WiZ, а не описание от самого заведения: например, WiZ относит и Seasons Oriental, и The Farmyard к категории «Этническая».

Для одной из записей по Никосии подробности о заведении доступны на англоязычной странице WiZ: Sentio указан по адресу Stasandrou, 13, в Никосии как современное средиземноморское бистро с ближневосточным и азиатским влиянием, открытое с 6:00 PM до 1:00 AM с понедельника по воскресенье, как это было показано на странице в день проверки руководства. Часы работы меняются, поэтому здесь они приведены лишь как пример того, какие сведения содержат страницы заведений, и не должны служить ориентиром для планирования визита.

Как список WiZ меняется между изданиями и по районам

Рейтинг легче читать, когда видны предыдущие издания. На странице о появлениях в первой десятке WiZ приводит победителя каждого издания с 2022 по 2025 год, а в отдельной статье WiZ перечислены 14 новых заведений издания 2025 года.

За четыре издания было три разных заведения на первом месте, а The Polo удерживает первое место в двух последних изданиях. На той же странице WiZ подсчитаны появления в первой десятке за издания с 2022 по 2025 год, и обнаружено семь ресторанов с одинаковым результатом — по три появления: The Polo (2023, 2024, 2025), Salt & Fire (2022, 2024, 2025), Seasons Oriental (2023, 2024, 2025), Mpempa (2023, 2024, 2025), The Farmyard (2023, 2024, 2025), Sentio (2023, 2024, 2025) и Oi Mageirisses (2022, 2023, 2024). Ни у одного заведения нет четырёх появлений в первой десятке за четыре рассмотренных издания; это простой подсчёт по данным той страницы.

Ниже первой десятки оборот больше. В статье о новых заведениях названы 14 мест, которых не было в предыдущем списке: Acane, Barrio, Kohili, Leila, Limanaki, Musa, Nippon, Onar, Oris, Palaia Elia, Ristorante Bacco, Shibui, Famelia и Vintage. Четырнадцать из 50 — это 28% списка. Выше всех из них стоит Musa на 7-м месте, единственный новичок внутри первой десятки; ниже всех — Famelia на 50-м месте. Читателю, который сравнивает списки «лучшие рестораны Кипра» за разные годы, поэтому стоит ожидать, что примерно одно место из четырёх переходит к другому заведению, по крайней мере по данным 2025 года.

Если разложить итоговый рейтинг по районам, получается следующая картина. WiZ помечает каждое заведение городом или деревней, а приведённый ниже подсчёт для Никосии включает записи, которые WiZ относит к деревням района Никосия, например Кампи и Палиометохо.

Арифметика такая: 20 + 17 + 6 + 6 + 1 = 50. По этому подсчёту в районе Никосия записей больше, чем в районе Лимасол, — 20 против 17, хотя первое и второе места принадлежат Лимасолу. Отели и курорты занимают в списке заметное место: 11 из 50 записей (22%) WiZ указывает при конкретном отеле или курорте, а именно The Polo, Seasons Oriental, Ristorante Bacco, The Grill Room, Kohili, Nerea, BeefBar, LPM, Ristorante Locatelli, Limanaki и Nema.

Можно подсчитать и теги кухни. WiZ помечает 19 из 50 заведений как средиземноморские, 8 как кипрские, 6 как международные, 6 как этнические, 3 как рыбные и морепродукты, а также по одному как греческое, итальянское, азиатское, грузинское, стрит-фуд и мезе (meze), тогда как две записи тега не имеют. Восемь заведений с тегом «кипрская» находятся в районе Никосия (четыре: Oi Mageirisses, Potamos tis Militsas, Gevsikleous 62 и The Royal Goat Farm), в районе Ларнака (три: Koutsonikolias, To Patrikon и Famelia) и в Лимасоле (одно: Dionysus Mansion). Важно помнить, что теги — это классификация WiZ, а не самих заведений, и заведение с тегом «средиземноморская» вполне может подавать кипрские блюда.

Cyprus Eating Awards: результаты голосования читателей

Cyprus Eating Awards — второй именованный список, который используется в этом руководстве. По материалам Sigmalive и Check In Cyprus, премии за 2025 год вручили 3 февраля 2026 года в отеле Four Seasons в Лимасоле под патронатом Замминистерства туризма (Deputy Ministry of Tourism); партнёром церемонии выступил Nespresso, а главным спонсором — Bank of Cyprus. 91 участвующий ресторан разделил между собой 92 387 голосов, то есть в среднем около 1 015 голосов на ресторан (92 387, делённые на 91). Победители по номинациям приведены ниже. Названия номинаций переданы близко к смыслу, а не дословно, а город указан так, как его назвал организатор.

Если разложить 17 победителей номинаций по городам, получится восемь в Лимасоле (новое открытие, международная, греческая, средиземноморская кухня, коктейльный и винный бар и три отельные номинации), четыре в Никосии (азиатская кухня, летнее заведение, современная кипрская кухня, кафенион), два в Ларнаке (рыба и уличная культура), два в районе Фамагуста (Протарас и Паралимни) и один в Пафосе (сувлаки): 8 + 4 + 2 + 2 + 1 = 17. Из 17 победителей четыре также входят в топ-50 WiZ: Oris (32-е место), Classic by Bistrot 55 (16-е место), COR Gastronomy (2-е место) и Seasons Oriental (4-е место). Это 4 из 17, или 23,5%, так что два списка пересекаются в верхней части, но далеко не совпадают.

Check In Cyprus также вручил почётные награды вне номинаций. Награду «Любимчик читателей» получил 7 Linoi в Капилио, Лимасол. Acane в Лимасоле получил награду за винную культуру, Nicolas Anastasiou из Nerea — награду молодому шеф-повару, Sentio в Никосии — награду за гастрономический рост, Mensa в Панагии, район Пафос, — награду за побег за город, а Pyxida в Никосии — награду «вечная классика». Награды за заслуги перед отраслью, которые получают заведения старше 60 лет, достались Tria Fanaria Lemonaris в Никосии (основан в 1952 году), Taverna Pissas в Никосии (1960) и Mageireion I Sykamnia в Лимасоле (1950). Эти три заведения — единственные в руководстве, для которых указан год основания, и годы эти даны организатором.

Следующее издание уже открыто для голосования. Согласно странице Cyprus Eating Awards 2026, в издании 2026 года 90 ресторанов-кандидатов и 15 номинаций, среди которых есть номинация приморского ресторана, а также отдельные номинации современной международной и международной фьюжн-кухни; голосование закрывается 13 ноября 2026 года. Голосовать можно онлайн, по SMS или по телефону; на странице указано, что SMS стоит €1,02 с учётом НДС, а звонок — €1,02 со стационарного и €1,10 с мобильного телефона. Поскольку победителей определяет участие, результаты 2026 года скажут не меньше о том, какие заведения мобилизовали избирателей, чем о самой еде, и на дату этого руководства они недоступны.

Списки «лучшие рестораны Кипра»: район Лимасол

В районе Лимасол находятся 17 из 50 записей WiZ, включая места 1, 2, 4 и 7. Обзор Кипра от CTO описывает Лимасол как прибрежный город, известный набережной, винными деревнями, гастрономией и космополитичной атмосферой. В списке WiZ записи делятся на три группы: рестораны внутри отелей (The Polo, Seasons Oriental, The Grill Room, Nerea, BeefBar, LPM, Ristorante Locatelli и Limanaki), рестораны, указанные в Старом Лимасоле (Classic by Bistrot 55, Alley и Shibui) или на набережной (Musa и Oris в Trilogy Limassol Seafront), и заведения за пределами центра, такие как Nerea и Ristorante Locatelli в отеле Amara в Айос-Тихонасе и Acane в Парекклисии.

В данных по Лимасолу выделяются две особенности. Во-первых, 8 из 17 записей WiZ и 3 из 8 победителей номинаций Eating Awards из Лимасола — это отельные рестораны, поэтому именно отель нередко становится адресом, который ищет гость. Во-вторых, оба списка сходятся на COR Gastronomy, Classic by Bistrot 55, Oris и Seasons Oriental, тогда как остальные лимасольские победители в списках разные. Иными словами, эти четыре — единственные заведения Лимасола, которые попадают в оба списка сразу.

В районе Лимасол находится и зона вина Коммандария (Commandaria). Национальная комиссия Кипра по делам ЮНЕСКО называет 14 деревень в зоне Коммандарии, среди них Дорос, Зопиги, Луварас и Монагри, а CTO выделяет отдельный маршрут по винным деревням Лимасола. Наш профиль Васа-Киланиу, винной деревни рядом с Лимасолом, даёт контекст для поездки; см. также нашу страницу города Лимасол. Еда и вино подробнее описаны в разделе о гастрономической культуре ниже, где отдельно разобрано, что именно говорит каждый из источников.

Списки «лучшие рестораны Кипра»: район Никосия

В районе Никосия в рейтинге WiZ 2025 года больше всего записей — 20, и пять мест из первой десятки. Обзор CTO описывает Никосию как столицу и как последнюю разделённую столицу в Европе. Записи WiZ тянутся от ресторанов в самом городе до деревень и пригородов: Salt & Fire (указан в Айос-Иоаннис-Малунтас, 3-е место), Palaia Elia, Gevsikleous 62 и Treis & o Koukos в Строволосе, Oi Mageirisses в Лакатамии, Rous в Айи-Омологитес, The Royal Goat Farm в Палиометохо и Potamos tis Militsas в Кампи.

Sentio и Pyxida показывают, как два списка могут пересекаться. Sentio стоит на 8-м месте в WiZ и получил почётную награду Eating Awards за гастрономический рост, а Pyxida стоит на 9-м месте и получил награду «вечная классика». Победители Eating Awards из Никосии в основном выступают в иных номинациях, чем записи WiZ: азиатская кухня, летнее заведение на крыше, современный кипрский ресторан и кафенион.

Восемь записей WiZ в районе Никосия указаны не просто как «Никосия», а в пригородах или деревнях: Palaia Elia, Gevsikleous 62 и Treis & o Koukos в Строволосе, Oi Mageirisses в Лакатамии, Potamos tis Militsas в Кампи, The Royal Goat Farm в Палиометохо, Rous в Айи-Омологитес и Salt & Fire в Айос-Иоаннис-Малунтас. Несколько из них имеют тег «кипрская», и это связывает этот район с деревенскими заведениями из раздела о Троодосе ниже. См. также нашу страницу города Никосия и наш материал о пяти необычных музеях Кипра, где можно побывать до или после обеда.

Списки «лучшие рестораны Кипра»: районы Пафос и Ларнака

В районах Пафос и Ларнака по шесть записей WiZ. Для Пафоса обзор CTO упоминает археологические объекты из списка ЮНЕСКО, природные ландшафты и мифологию; для Ларнаки — спокойный приморский город. Записи WiZ по Пафосу таковы: The Farmyard в Катикасе (6-е место), Ristorante Bacco в отеле Elysium (14-е место), Kohili в отеле Cap St Georges в Айос-Георгиос-Пейя (17-е место), Nema в отеле Anemi в Като-Пафосе (36-е место), Onar (41-е место) и Koutouro (47-е место). The Farmyard — единственное заведение первой десятки не из Лимасола и не из Никосии, и, по данным страницы WiZ о первой десятке, оно входит в первую десятку во всех трёх изданиях — 2023, 2024 и 2025 годов.

Записи WiZ по Ларнаке в основном находятся вне центра города и в большинстве своём относятся к кипрской или средиземноморской кухне: Koutsonikolias в Кало-Хорио, Wok & Oven в Арадиппу, Theta Mediterranean в Периволии и To Patrikon в Терсефану, а Nippon и Famelia указаны в самой Ларнаке. Два победителя Eating Awards из Ларнаки относятся к разным номинациям — рыба и уличная культура. Район Ларнака, таким образом, присутствует в обоих списках, но ни одно заведение Ларнаки не попадает в оба списка сразу — это простое сравнение двух таблиц, приведённых выше.

Тем, кто хочет узнать больше, чем может дать сама тарелка, пригодятся наша страница города Пафос и путеводитель по традиционным кипрским деревням. Катикас, где стоит The Farmyard, — деревня в районе Пафос; Панагия, где находится Mensa, также расположена в районе Пафос, согласно материалам о Eating Awards. См. также нашу страницу страны Южный Кипр.

За пределами четырёх городов: Айя-Напа, Протарас и деревни Троодоса

Айя-Напа, Протарас и Паралимни

Обзор CTO относит Айя-Напу и Протарас, пляжные курорты, к району Фамагуста. Одна запись WiZ происходит из этого района: Vassos Psarolimano в Айя-Напе, 24-е место, тег «Рыба и морепродукты». Eating Awards добавляют ещё двух победителей из той же местности: Knight’s Gastropub в Протарасе (номинация «Гриль-бар или паб») и Kamasias в Паралимни (номинация «Таверна»). Таким образом, район Фамагуста представлен в обоих списках, хотя только одно из трёх заведений входит в топ-50 WiZ. Пляжи вокруг Протараса и Айя-Напы описаны в нашем путеводителе по 10 лучшим пляжам Кипра.

Деревни Троодоса

В нумерованных списках «лучшие рестораны Кипра» Троодос представлен слабо, поэтому в этом разделе используются датированный редакционный источник и собственные сайты заведений. Путеводитель National Geographic по Троодосу от 6 октября 2026 года называет Lenia’s Tavern в Вуни (мезе (meze), включая купепия (koupepia) и кефтедес (keftedes)), Symposio Tavern в Пелендри (салаты из овощей с собственного огорода), Byzantino в Калопанайотисе (кипрские блюда из сезонных продуктов, при отеле Casale Panayiotis), Linos Inn в Какопетрии (мезе с жареным халуми (halloumi)), Ilios в Платресе (с упором на средиземноморскую кухню, при Pendeli Resort) и Psilo Dendro близ Платреса. Он также называет Plateia, кофейню в Вуни, основанную в 1908 году, Ourania Delights в Фини (лукумья, loukoumia) и лавку суджукоса (soutzoukos) в Арсосе.

У двух из этих заведений есть собственные сайты. Сайт Linos Inn указывает адрес — Palea Kakopetria Street, 34, в Какопетрии, в долине Солея — и описывает гостиницу как комплекс восстановленных старых домов, переоборудованных в соответствии с правилами CTO об агротуризме; на его страницах перечислены таверна и кипрские вина. Сайт Psilo Dendro описывает действующую форелевую ферму и горный ресторан в Платресе с рыбой, выращенной в холодной родниковой воде, форелью на открытом огне и меню, в которое входят также свиная отбивная, жареные кальмары, королевские креветки и куриная сувла (souvla); часы работы указаны с 11:00 AM до 5:00 PM. Часы работы зависят от заведения и сезона, поэтому перед поездкой, особенно если ехать нужно на машине в горы, ориентиром служит страница самого заведения.

Для более широкого чтения о деревнях наши материалы про Арсос и 34 традиционные кипрские деревни описывают сами места, а материал о том, что посмотреть на Кипре, перечисляет достопримечательности, которые удобно сочетать с обедом. Обзор CTO описывает Троодос как горный массив с традиционными деревнями и византийскими церквями, включёнными в список Всемирного наследия.

Северный Кипр

Рейтинги и списки премий, использованные в этом руководстве, охватывают заведения на территориях, находящихся под управлением правительства Республики Кипр, и руководство не ранжирует заведения на севере острова. У Северного Кипра собственные туристические органы, лицензирование и уровень цен, а наши страницы — страница страны Северный Кипр и обзор Северного Кипра по городам — описывают его города и условия, тогда как руководство по правилам Северного Кипра охватывает действующую там правовую рамку.

Кипрская гастрономическая культура: мезе, халуми, Коммандария и винные маршруты

Гастрономические страницы CTO описывают кипрскую кухню как смесь греческого и ближневосточного влияния со следами древних цивилизаций и называют совместную трапезу центральным элементом общественной жизни — от семейных встреч до религиозных праздников. Мезе представлено как набор небольших блюд, которые складываются в пир, и как хорошее первое знакомство с местной едой. К типичным составляющим CTO относит соусы-дипы, мясо, тушёное или приготовленное в глиняной посуде, свежую местную рыбу, бобовые в соусах, фирменные сыры и деликатесные нарезки. На тех же страницах упомянуты десерты из рожкового дерева и винограда, суджукос (soutzoukos — тягучая сладость из виноградного сока), лукумадес (loukoumades), кипрский кофе, халуми и бренди сауэр как национальный коктейль.

В гастрономической культуре, стоящей за списками «лучшие рестораны Кипра», есть несколько элементов, получивших признание международных организаций или органов ЕС, а таблица разделяет то, что говорит о каждом из них конкретный орган.

Страница ЮНЕСКО о средиземноморской диете описывает её как знания, обряды и традиции, связанные с выращиванием, сбором урожая, рыболовством, животноводством, консервированием, переработкой и приготовлением пищи, в центре которых стоит совместная трапеза. Диета внесена в список в 2013 году, и в многонациональную заявку входит Кипр. Запись ЮНЕСКО о Коммандарии описывает сладкое красное вино, которое делают в деревнях на южных склонах гор Троодос путём позднего сбора урожая, подсушивания винограда на солнце и выдержки в дубовых бочках; подают его главным образом как десертное вино на свадьбах, похоронах и религиозных церемониях. Национальная комиссия Кипра по делам ЮНЕСКО называет сорта винограда — ксинистери (Xynisteri) и местный мавро (Mavro) — и перечисляет 14 деревень зоны производства.

Что касается халуми, Европейская комиссия зарегистрировала это название как защищённое наименование места происхождения 12 апреля 2021 года, как сообщает Cyprus Mail, а регламент — это Регламент Комиссии (ЕС) 2021/591, опубликованный в Официальном журнале 13 апреля 2021 года (EUR-Lex). Географическая зона соответствует всему острову, а защищённое название вступает в силу для продажи с 1 октября 2021 года, как заявил в то время министр сельского хозяйства Кипра. В сообщении Cyprus Mail от 21 февраля 2024 года говорится, что Общий суд ЕС отклонил иск против регистрации, так что защита сохраняется. Регистрация защищает название в пределах ЕС: носить это название может только сыр, произведённый на Кипре по спецификации продукта.

На странице о винных маршрутах CTO перечислены семь маршрутов из таблицы, и там сказано, что они основаны на географическом положении и местных сортах винограда каждого региона. Вино присутствует и в ресторанных наградах: награду Eating Awards за винную культуру получил Acane в Лимасоле. Наш профиль Васа-Киланиу — пример винной деревни в пределах досягаемости от Лимасола.

Лицензирование и правила гигиены питания для ресторанов

Рестораны Республики Кипр работают в рамках системы лицензирования, которая описана на правительственном портале Business in Cyprus. Согласно странице о предприятиях общественного питания и развлечений (последнее обновление — 18 сентября 2026 года), лицензию на эксплуатацию ресторана, кафе или аналогичного заведения выдаёт Замминистерство туризма в соответствии с законами и правилами о предприятиях общественного питания и развлечений. На странице категории заведений названы так: рестораны, таверны, кафетерии или пиццерии, пабы или бары, музыкальные и танцевальные заведения, дискотеки, закусочные и кабаре; там же сказано, что одно заведение может относиться к нескольким категориям.

В каждой категории есть три класса — A, B и C. Согласно странице, категория определяется при одобрении заявки, а окончательный класс устанавливается в течение трёх месяцев после начала работы по итогам проверки. Класс — это регуляторная классификация заведения, и в этом руководстве он не рассматривается как оценка кухни.

Проверки гигиены питания — это отдельный уровень. На странице, опубликованной муниципалитетом Строволоса, указано, что муниципалитеты проводят официальные проверки гигиены ресторанов силами уполномоченных инспекторов со ссылкой на Закон № 54(I)/1996 о контроле и продаже пищевых продуктов с изменениями, и что при выездах на место инспекторы оценивают личную гигиену, подготовку и знания работников, обращающихся с пищей. Это правовая основа, которую один муниципалитет называет для собственных проверок. Для посетителя практически важны следующие положения из официальных источников: ресторану нужна лицензия министерства туризма, его персоналу нужны санитарные сертификаты, а проверки гигиены проводят муниципальные или медицинские органы на основании закона о продуктах питания.

Сколько стоит обед: официальные данные о ценах

Цены в меню зависят от заведения, и единственный надёжный источник по конкретному блюду — страница или меню самого заведения. Для читателей, которые сопоставляют лучшие рестораны Кипра со своим бюджетом, в руководстве поэтому используются три датированных набора агрегированных данных: средний прайс-лист CTO, индекс уровня цен Евростата (Eurostat) для ресторанов и отелей и гармонизированный индекс потребительских цен Евростата для услуг общественного питания.

Средние цены CTO, март 2025 года

На странице CTO о деньгах и валюте приведены средние цены с пометкой «март 2025 года». Это самые свежие датированные цены на питание на официальном туристическом портале на момент написания, и на 29 октября 2026 года им 19 месяцев, поэтому их следует читать как ориентир, а не как текущие цены в меню.

Рабочий пример показывает, как этот прайс-лист складывается для одного человека за один день, исходя только из диапазонов CTO. На нижней границе: завтрак €5,50 + комплексный обед €12,00 + ужин с мезе в таверне €28,00 = €45,50, а с одним капучино по €4,00 получается €49,50. На верхней границе: €8,50 + €14,00 + €28,00 = €50,50, а с одним капучино по €4,50 получается €55,00. Для двух человек тот же день обходится в €99,00–€110,00 (2 × €49,50 и 2 × €55,00), а за семь дней для одного человека — в €346,50–€385,00 (7 × €49,50 и 7 × €55,00). Эта арифметика служит лишь иллюстрацией прайс-листа CTO и не является бюджетом для какого-либо конкретного ресторана; ни для одного из названных в руководстве заведений цены здесь не приводятся, потому что единственный достоверный источник их цен — их собственные страницы и меню.

НДС на услуги ресторанов

Согласно странице PwC Worldwide Tax Summaries по Кипру, последний раз пересмотренной 4 августа 2026 года, к услугам ресторанов и общественного питания применяется сниженная ставка НДС 9%, а стандартная ставка составляет 19%. Страница CTO о деньгах также указывает, что на еду и услуги ресторанов действует сниженная ставка 9%. Если бы счёт в €28,00 облагался налогом полностью по ставке 9%, НДС внутри него составил бы €28,00 × 9 / 109 = €2,31, и до налога осталось бы €25,69. Это условная иллюстрация, потому что в одном счёте могут быть позиции с разными ставками.

Уровни цен Евростата и инфляция в общепите

В наборе данных Евростата об индексе уровня цен (prc_ppp_ind) есть категория «Рестораны и отели», где среднее по ЕС-27 принято за 100. Набор данных последний раз обновлялся 10 июля 2025 года, а последний год в нём — 2024. Для Кипра индекс составлял 89,0 в 2024 году, 88,6 в 2023 году и 88,4 в 2022 году. В таблице сравнивается 2024 год по выбранным странам.

В совокупности индекс ставит Кипр на 11,0 пункта ниже среднего по ЕС-27, равного 100, в 2024 году, то есть на 11% ниже. Категория объединяет рестораны и отели, поэтому она не является мерой только ресторанных обедов. Значение для Кипра было 95,6 в 2019 году и 88,6 в 2021 году, то есть индекс снизился между этими годами и с 2021 года держится около 88–89.

Тем не менее цены внутри Кипра в евро выросли. Гармонизированный индекс потребительских цен Евростата для услуг общественного питания (набор данных prc_hicp_aind, COICOP CP111) даёт среднегодовые темпы изменения для Кипра: 7,5% в 2022 году, 5,8% в 2023 году, 5,3% в 2024 году и 4,8% в 2025 году. Для сравнения, темпы по ЕС-27 составляют 7,0%, 8,1%, 5,1% и 4,1%, а по Греции — 4,5%, 6,9%, 6,0% и 6,5%. Уровни индекса (2015 = 100) показывают накопленный эффект.

Эти два ряда отвечают на разные вопросы. Индекс уровня цен сравнивает стоимость ресторанов и отелей между странами в одном году, а гармонизированный индекс отслеживает изменение внутри каждой страны во времени. Страна может быть дешевле среднего по ЕС и всё же видеть рост цен схожими темпами, что и показывают данные по Кипру: уровень на 11% ниже среднего по ЕС-27 в 2024 году и рост цен в общепите за 2021–2025 годы на 25,6% против 26,4% по ЕС-27.

Как посетить лучшие рестораны Кипра: чаевые, оплата, часы работы и сезоны

Сервисный сбор и чаевые

Страница CTO о деньгах указывает, что чаевые остаются на усмотрение клиента и ценятся персоналом отелей и ресторанов. Cyprus Mail сообщила 11 февраля 2024 года, что закон 1968 года предусматривает добавление сервисного сбора к счетам в барах и ресторанах, что оставляет чаевые на усмотрение клиента, а представитель Министерства труда сказал газете, что изменение закона можно рассмотреть, без указания сроков (сообщение Cyprus Mail). Увидеть, указан ли сервисный сбор отдельной строкой в конкретном заведении, можно в счёте или в меню.

Оплата

По данным CTO, основные кредитные карты широко принимаются в городах и туристических районах, чаще всего принимают Visa и Mastercard, а бесконтактная оплата доступна почти на всех терминалах. Страница CTO добавляет, что использование зарубежных карт нередко сопровождается комиссией, обычно около 3%, которая зависит от банка-эмитента карты, а не от ресторана. Официальная валюта — евро.

Бронирование, часы работы и сезоны

Страницы заведений, использованные в руководстве, показывают, что часы работы сильно различаются. Sentio в Никосии указывает вечерние часы с 6:00 PM до 1:00 AM на странице WiZ, а Psilo Dendro в Платресе на собственном сайте показывает дневные часы с 11:00 AM до 5:00 PM. Для бронирования ориентиром служит страница самого заведения. Спрос к тому же сезонный. Cyprus Mail сообщила 19 октября 2026 года со ссылкой на Статистическую службу Кипра (Cyprus Statistical Service, CYSTAT), что в сентябре 2026 года туристов прибыло 580 889, на 1,8% больше, чем 570 635 в сентябре 2025 года, а за январь–сентябрь 2026 года — 3 401 538, на 5,6% меньше, чем 3 604 790 годом ранее (Cyprus Mail, 19 октября 2026 года).

Простой расчёт показывает, насколько один месяц может быть концентрированным. За январь–сентябрь 2026 года в среднем приходится около 377 949 прибытий в месяц (3 401 538, делённые на 9), а 580 889 в сентябре — это примерно в 1,54 раза больше этого среднего и 17,1% от итога за девять месяцев (580 889, делённые на 3 401 538). Эти цифры описывают прибытия, а не число гостей в ресторанах, но это официальный подсчёт посетителей, которые делят ресурсы общепита в тех же районах. Наша страница о тенденциях кипрского туризма и страница о праздниках на Кипре дают более широкий контекст о прибытиях и сезонах.

Те, кто планирует более долгое пребывание, могут сравнить стоимость питания с другими расходами на жизнь в нашем руководстве по ценам на аренду на Кипре по городам, где показана аренда по городам; оно дополняет приведённые выше данные о ценах на питание.

Часто задаваемые вопросы

Какие места занимают лучшие рестораны Кипра в опубликованных рейтингах?

Единого ответа нет, потому что разные списки используют разные методы и отвечают на разные вопросы. В списке WiZ 50 Best Restaurants 2025, объявленном 27 января 2026 года, первую пятёрку составили The Polo (Лимасол), COR Gastronomy (Лимасол), Salt & Fire (Никосия), Seasons Oriental (Лимасол) и Mpempa (Никосия). Cyprus Eating Awards 2025, вручённые 3 февраля 2026 года, называют победителей по номинациям, которых определяют голоса читателей, так что два списка отвечают на разные вопросы.

Кто выпускает список WiZ 50 Best Restaurants и как выбираются рестораны?

Его выпускает WiZ Guide, а Bank of Cyprus представляет его вместе с WiZ. В издании 2025 года 12 судей проводили тайные дегустации. По данным WiZ, в путеводителе было 2 136 зарегистрированных ресторанов, судьи включили в шорт-лист 120, посетили 80 и отобрали 50. Церемония прошла в отеле Hilton в Никосии 27 января 2026 года.

В каком районе больше всего записей в топ-50 WiZ?

В районе Никосия 20 из 50 записей, в районе Лимасол — 17, в районе Пафос — 6, в районе Ларнака — 6 и в районе Фамагуста — 1. Лимасол занимает первое и второе места. Подсчёт основан на расположении, как его указывает WiZ, поэтому тому, кто ищет лучшие рестораны Кипра по районам, стоит учитывать, что группировка в этом руководстве — собственная.

Есть ли рейтинг, который определяют читатели, а не судьи?

Да, такой рейтинг существует. Cyprus Eating Awards, которые организует Check In Cyprus, определяются голосами читателей, а не решением жюри. В премиях 2025 года подсчитано 92 387 голосов по 91 ресторану. В издании 2026 года 90 кандидатов в 15 номинациях, голосование закрывается 13 ноября 2026 года, поэтому его результатов на 29 октября 2026 года не было.

Из чего состоит мезе по описанию CTO?

Кипрская организация по туризму описывает мезе как набор небольших блюд, которые вместе образуют пир, а типичными составляющими называет соусы-дипы, тушёное или приготовленное в глиняной посуде мясо, свежую местную рыбу, бобовые в соусах, фирменные сыры и деликатесные нарезки.

Является ли халуми защищённым названием?

Да. Европейская комиссия зарегистрировала Halloumi/Hellim как защищённое наименование места происхождения 12 апреля 2021 года по Регламенту (ЕС) 2021/591, охватывающему производство на острове Кипр по спецификации продукта. Общий суд ЕС отклонил иск против регистрации 21 февраля 2024 года, как сообщает Cyprus Mail.

Сколько стоит мезе в таверне на Кипре?

В среднем прайс-листе CTO с пометкой «март 2025 года» указано €28,00 за ужин в местной таверне, включая пиво или прохладительный напиток. Это среднее значение с официальной туристической страницы, которой на 29 октября 2026 года 19 месяцев, поэтому за актуальной ценой нужно смотреть в меню самого заведения.

Рестораны на Кипре дешевле, чем в остальной части ЕС?

По данным Евростата, индекс уровня цен на рестораны и отели на Кипре в 2024 году составлял 89,0 при среднем по ЕС-27, равном 100, то есть на 11% ниже. В Германии он был 112,1, во Франции — 110,0, в Италии — 106,9. Категория объединяет рестораны и отели, поэтому путешественнику, оценивающему цены в списках «лучшие рестораны Кипра», стоит читать её как национальное среднее, а не как цену в меню.

Обязательны ли чаевые в ресторанах Кипра?

CTO указывает, что чаевые остаются на усмотрение клиента. Cyprus Mail сообщила в феврале 2024 года, что закон 1968 года предусматривает сервисный сбор к счетам в барах и ресторанах. Указан ли такой сбор, зависит от заведения, и это видно в счёте.

Кто выдаёт лицензии ресторанам на Кипре?

Согласно порталу Business in Cyprus, страница обновлена 18 сентября 2026 года, для работы ресторана нужна лицензия Замминистерства туризма, а у заведения должен быть санитарный сертификат от Медицинских служб и Служб общественного здравоохранения Министерства здравоохранения. Портал перечисляет отдельные лицензии для работников пищевого производства и для продажи алкоголя.

Дата проверки: 29 октября 2026 г. Источники: WiZ Guide, итоговый рейтинг 2025; WiZ, страница подборки; WiZ, новые заведения; WiZ, появления в первой десятке; WiZ, судьи; WiZ, страница заведения Sentio; Cyprus Mail, 31 января 2024 года; Sigmalive, Cyprus Eating Awards; Check In Cyprus, победители; Cyprus Eating Awards 2026; Visit Cyprus, гастрономия; Visit Cyprus, деньги и валюта; Visit Cyprus, винные маршруты; Visit Cyprus, о Кипре; ЮНЕСКО, средиземноморская диета; ЮНЕСКО, Коммандария; Национальная комиссия Кипра по делам ЮНЕСКО; EUR-Lex, Регламент 2021/591; Cyprus Mail, PDO для халуми; Cyprus Mail, решение Общего суда; Евростат, prc_ppp_ind; Евростат, prc_hicp_aind; PwC Worldwide Tax Summaries, Кипр; портал Business in Cyprus; муниципалитет Строволоса; Cyprus Mail, 11 февраля 2024 года; путеводитель National Geographic по Троодосу; Psilo Dendro; Linos Inn; Cyprus Mail, 19 октября 2026 года.