بهترین رستوران‌های قبرس: رتبه‌بندی‌ها، نواحی و قیمت‌ها (۲۰۲۶)

بهترین رستوران‌های قبرس: رتبه‌بندی‌ها، نواحی و قیمت‌ها (۲۰۲۶)

این راهنما تا تاریخ ۲۹ اکتبر ۲۰۲۶ به‌روز است. در آن آمده است که رتبه‌بندی‌های منتشرشده، فهرست‌های جوایز و منابع رسمی دربارهٔ بهترین رستوران‌های قبرس چه می‌گویند: چه فهرست‌هایی وجود دارد، هر فهرست چگونه تهیه می‌شود، هر فهرست در هر ناحیه کدام مکان‌ها را نام می‌برد، میراث غذایی جزیره بر چه پایه‌هایی استوار است، و آمار رسمی و سازمان گردشگری قبرس (Cyprus Tourism Organisation، به‌اختصار CTO) دربارهٔ قیمت وعده‌های غذایی چه گزارش می‌دهند.

هر گزارهٔ مربوط به رتبه‌بندی در ادامه به یک فهرست مشخص، یک تاریخ و یک روش گره خورده است، زیرا هر فهرست بازتاب هیئت داوران یا رأی‌دهندگان خودش است و سنجهٔ واحدی از کیفیت به شمار نمی‌آید. جزئیات مکان‌ها (منطقه و نوع آشپزی) از خود فهرست یا از صفحهٔ خود مکان برداشته شده است. این راهنما مناطق زیر نظر دولت جمهوری قبرس را در بر می‌گیرد و قبرس شمالی را در یک بند کوتاه بررسی می‌کند، و با بخش پرسش‌های متداول و فهرست منابع پایان می‌یابد.

رتبه‌بندی‌هایی که بهترین رستوران‌های قبرس را پوشش می‌دهند

در این راهنما برای بررسی بهترین رستوران‌های قبرس از دو فهرست سالانه استفاده شده است که شیوهٔ کارشان با هم فرق دارد. فهرست WiZ ۵۰ Best Restaurants را WiZ Guide تهیه می‌کند و با همکاری Bank of Cyprus ارائه می‌شود. بنا بر صفحهٔ مجموعهٔ خود WiZ، هیئتی از ۱۲ داور پس از چشیدن‌های محرمانه فهرست را تعیین کرد و ویرایش ۲۰۲۵ در مراسمی در هتل Hilton در نیکوزیا، در روز سه‌شنبه ۲۷ ژانویه ۲۰۲۶ اعلام شد. جوایز Cyprus Eating Awards را شرکت رسانه‌ای Check In Cyprus برگزار می‌کند و برندگان آن در دسته‌های مشخص با رأی خوانندگان تعیین می‌شوند. جوایز ۲۰۲۵ در روز سه‌شنبه ۳ فوریه ۲۰۲۶ در هتل Four Seasons در لیماسول اهدا شد؛ بنا بر گزارش Check In Cyprus، ۹۱ رستوران در آن شرکت داشتند و ۹۲٬۳۸۷ رأی شمرده شد.

تفاوت در روش کار هنگام خواندن جدول‌های این راهنما اهمیت دارد. فهرستی که داوران تعیین می‌کنند، شمار ثابتی مکان را به‌ترتیب شماره‌دار رتبه‌بندی می‌کند؛ بنابراین رتبهٔ ۷ به داوری همان هیئت پایین‌تر از رتبهٔ ۶ قرار می‌گیرد. فهرستی که بر رأی‌گیری استوار است برای هر دسته یک برنده معرفی می‌کند و بنابراین مکانی در یک دسته با مکانی در دستهٔ دیگر مقایسه نمی‌شود. این دو فهرست در برچسب‌گذاری سال هم با تقویم میلادی یکی نیستند: فهرستی که در ژانویهٔ ۲۰۲۶ اعلام شد برچسب «۲۰۲۵» دارد و جوایز Eating Awards که در فوریهٔ ۲۰۲۶ اهدا شد نیز همین برچسب را دارد. وقتی صفحه‌ای از «فهرست ۲۰۲۵» سخن می‌گوید، منظور سال مورد بررسی است، نه سال برگزاری مراسم.

اندازهٔ جامعهٔ آماری دو فهرست نیز فرق می‌کند. WiZ می‌گوید هنگام تهیهٔ فهرست ۲۰۲۵، شمار رستوران‌های ثبت‌شده در راهنمایش ۲٬۱۳۶ بوده است، در حالی که در Eating Awards شمار شرکت‌کنندگان ۹۱ بود. هر دو عدد به جامعه‌هایی اشاره دارند که خود برگزارکنندگان گردآوری کرده‌اند؛ برای همین هیچ‌یک از دو فهرست را نباید سرشماری همهٔ رستوران‌های جزیره دانست. گزارش ژانویهٔ ۲۰۲۴ از Cyprus Mail جامعهٔ پیشین WiZ را ۱٬۸۳۴ مرکز غذاخوری در راهنمای آنلاین توصیف می‌کند و چهار معیار داوری را برمی‌شمارد: کیفیت مواد اولیه، مهارت آشپزخانه، خلاقیت منو، و فضا و خدمات.

WiZ ۵۰ Best Restaurants ۲۰۲۵: روش کار و ۱۰ رتبهٔ نخست

روش کار در چند صفحهٔ WiZ شرح داده شده است. مقاله دربارهٔ ۱۴ ورودی تازه می‌گوید راهنما ۲٬۱۳۶ رستوران ثبت‌شده داشته، داوران ۱۲۰ رستوران را در فهرست کوتاه گذاشته‌اند، سپس ۸۰ مورد از آن‌ها را به‌صورت ناشناس و بدون اطلاع قبلی بازدید کرده‌اند و ۵۰ رستورانِ فهرست از میان همان ۸۰ مورد برگزیده شده‌اند. صفحهٔ رتبه‌بندی نهایی می‌گوید ۱۲ داور فهرست را پس از چشیدن‌های محرمانه تهیه کرده‌اند و Bank of Cyprus آن را همراه با WiZ ارائه کرده است. WiZ همچنین صفحه‌ای منتشر کرده که داوران را نام می‌برد. بنا بر صفحهٔ مجموعه، فهرست ۲۰۲۵ چهارمین فهرستی بود که WiZ Guide و Bank of Cyprus با هم ارائه کردند.

این قیف انتخاب را می‌توان با نسبت‌های ساده بیان کرد. ۱۲۰ رستورانِ فهرست کوتاه برابر با ۵٫۶٪ از ۲٬۱۳۶ رستوران ثبت‌شده است (۱۲۰ تقسیم بر ۲٬۱۳۶). ۸۰ رستورانِ بازدیدشده برابر با ۳٫۷٪ از رستوران‌های ثبت‌شده (۸۰ تقسیم بر ۲٬۱۳۶) و دو سوم فهرست کوتاه (۸۰ تقسیم بر ۱۲۰) است. ۵۰ رستورانِ فهرست نهایی برابر با ۲٫۳٪ از رستوران‌های ثبت‌شده (۵۰ تقسیم بر ۲٬۱۳۶) و ۶۲٫۵٪ از رستوران‌های بازدیدشده (۵۰ تقسیم بر ۸۰) است. این درصدها قیف را همان‌گونه که WiZ گزارش می‌کند توصیف می‌کنند و دربارهٔ رستوران‌هایی که بیرون از راهنمای WiZ قرار دارند چیزی نمی‌گویند.

صفحهٔ مجموعه ۵۰ مکان را به ترتیب الفبا نشان می‌دهد، در حالی که صفحهٔ رتبه‌بندی نهایی آن‌ها را شماره‌گذاری کرده است. در ادامه ترتیب شماره‌دار به کار رفته است. جدول زیر ده رتبهٔ نخست را با همان موقعیت و برچسب آشپزی نشان می‌دهد که WiZ ذکر کرده است.

در میان ده رتبهٔ نخست، مکان‌های لیماسول چهار جایگاه دارند (رتبه‌های ۱، ۲، ۴ و ۷)، مکان‌های نیکوزیا پنج جایگاه (رتبه‌های ۳، ۵، ۸، ۹ و ۱۰) و یک مکان در ناحیهٔ پافوس رتبهٔ ۶ را دارد. The Polo، رستورانی مدیترانه‌ای در هتل Alasia Boutique در لیماسول، در فهرست ۲۰۲۵ در رتبهٔ نخست است. Seasons Oriental در هتل Four Seasons لیماسول چهارم است. چهار مورد از ده (The Polo، COR Gastronomy، Seasons Oriental و Musa) در لیماسول قرار دارند و دو مورد از ده (The Polo و Seasons Oriental) درون هتل هستند. برچسب آشپزی دستهٔ خود WiZ است و توصیف خود مکان نیست؛ برای نمونه، WiZ هم Seasons Oriental و هم The Farmyard را در دستهٔ «قومی» (Ethnic) جا داده است.

برای یکی از مکان‌های نیکوزیا، جزئیات در سطح مکان در صفحهٔ انگلیسی WiZ موجود است: Sentio در آدرس 13 Stasandrou در نیکوزیا به‌عنوان یک بیسترو مدرن مدیترانه‌ای با رنگ‌وبوی خاورمیانه و آسیا معرفی شده است و در روزی که این راهنما بررسی شد، آن صفحه ساعت کار آن را از ۶:۰۰ عصر تا ۱:۰۰ بامداد، دوشنبه تا یکشنبه، نشان می‌داد. ساعت کار تغییر می‌کند، بنابراین فقط به‌عنوان نمونه‌ای از محتوای صفحه‌های مکان‌ها آورده شده است.

فهرست WiZ در گذر ویرایش‌ها و نواحی چگونه تغییر می‌کند

وقتی ویرایش‌های پیشین دیده شوند، خواندن یک رتبه‌بندی آسان‌تر می‌شود. صفحهٔ WiZ دربارهٔ حضور در ده رتبهٔ نخست برندهٔ هر ویرایش را از ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۵ ذکر می‌کند و مقالهٔ جداگانه‌ای از WiZ ۱۴ ورودی تازهٔ ویرایش ۲۰۲۵ را فهرست کرده است.

چهار ویرایش، سه رستوران متفاوت را در رتبهٔ نخست داشته‌اند و The Polo در دو ویرایش اخیر رتبهٔ نخست را در اختیار داشته است. همان صفحهٔ WiZ حضور در ده رتبهٔ نخست را در ویرایش‌های ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۵ می‌شمارد و هفت رستوران را می‌یابد که هر یک سه بار در این جمع بوده‌اند: The Polo (۲۰۲۳، ۲۰۲۴، ۲۰۲۵)، Salt & Fire (۲۰۲۲، ۲۰۲۴، ۲۰۲۵)، Seasons Oriental (۲۰۲۳، ۲۰۲۴، ۲۰۲۵)، Mpempa (۲۰۲۳، ۲۰۲۴، ۲۰۲۵)، The Farmyard (۲۰۲۳، ۲۰۲۴، ۲۰۲۵)، Sentio (۲۰۲۳، ۲۰۲۴، ۲۰۲۵) و Oi Mageirisses (۲۰۲۲، ۲۰۲۳، ۲۰۲۴). هیچ مکانی در چهار ویرایش مورد بررسی چهار بار در ده رتبهٔ نخست نبوده است، و این شمارشی ساده از همان صفحه است.

جابه‌جایی در پایین‌تر از ده رتبهٔ نخست بیشتر است. مقاله دربارهٔ ورودی‌های تازه ۱۴ مکان را نام می‌برد که در فهرست پیشین نبودند: Acane، Barrio، Kohili، Leila، Limanaki، Musa، Nippon، Onar، Oris، Palaia Elia، Ristorante Bacco، Shibui، Famelia و Vintage. چهارده از ۵۰ برابر ۲۸٪ فهرست است. بالاترین رتبه میان آن‌ها از آنِ Musa در رتبهٔ ۷ است که تنها تازه‌واردِ درون ده رتبهٔ نخست است؛ پایین‌ترین Famelia در رتبهٔ ۵۰ است. بنابراین خواننده‌ای که فهرست‌های بهترین رستوران‌های قبرس را در سال‌های مختلف مقایسه می‌کند، دست‌کم بر پایهٔ شواهد ۲۰۲۵، باید انتظار داشته باشد که تقریباً یک جایگاه از هر چهار جایگاه دست‌به‌دست شود.

اگر رتبه‌بندی نهایی را بر اساس ناحیه بشماریم، تصویر زیر به دست می‌آید. WiZ هر مکان را با نام یک شهر یا روستا برچسب می‌زند، و شمار نیکوزیا در جدول زیر ورودی‌هایی را هم دربر می‌گیرد که WiZ آن‌ها را در روستاهای ناحیهٔ نیکوزیا، مانند Kampi و Paliometocho، قرار می‌دهد.

حساب آن چنین است: ۲۰ + ۱۷ + ۶ + ۶ + ۱ = ۵۰. ناحیهٔ نیکوزیا در این شمارش ورودی بیشتری از ناحیهٔ لیماسول دارد، ۲۰ در برابر ۱۷، هرچند رتبه‌های اول و دوم از آنِ لیماسول است. هتل‌ها و اقامتگاه‌های تفریحی در این فهرست نقش دارند: ۱۱ مورد از ۵۰ ورودی (۲۲٪) را WiZ در یک هتل یا اقامتگاه نام‌برده فهرست کرده است، یعنی The Polo، Seasons Oriental، Ristorante Bacco، The Grill Room، Kohili، Nerea، BeefBar، LPM، Ristorante Locatelli، Limanaki و Nema.

برچسب‌های آشپزی را هم می‌توان شمرد. WiZ ۱۹ مورد از ۵۰ مکان را مدیترانه‌ای، ۸ مورد را قبرسی، ۶ مورد را بین‌المللی، ۶ مورد را قومی (Ethnic)، ۳ مورد را ماهی و غذاهای دریایی، و از هر یک از دسته‌های یونانی، ایتالیایی، آسیایی، گرجی، غذای خیابانی و میزه (meze) یک مورد برچسب زده است، در حالی که دو ورودی برچسبی ندارند. هشت مکانِ دارای برچسب قبرسی در ناحیهٔ نیکوزیا (چهار مورد: Oi Mageirisses، Potamos tis Militsas، Gevsikleous 62 و The Royal Goat Farm)، ناحیهٔ لارناکا (سه مورد: Koutsonikolias، To Patrikon و Famelia) و لیماسول (یک مورد: Dionysus Mansion) قرار دارند. این برچسب‌ها طبقه‌بندی خود WiZ هستند و مکانی که برچسب مدیترانه‌ای دارد ممکن است غذاهای قبرسی هم سرو کند.

Cyprus Eating Awards: نتایج رأی خوانندگان

Cyprus Eating Awards دومین فهرست نام‌برده‌شده‌ای است که در این راهنما به کار رفته است. بنا بر گزارش Sigmalive و Check In Cyprus، جوایز ۲۰۲۵ در ۳ فوریه ۲۰۲۶ در هتل Four Seasons در لیماسول و زیر نظارت معاونت وزارت گردشگری اهدا شد؛ Nespresso شریک ارائه‌دهنده و Bank of Cyprus حامی اصلی بود. ۹۱ رستورانِ شرکت‌کننده ۹۲٬۳۸۷ رأی را میان خود تقسیم کردند، یعنی میانگین حدود ۱٬۰۱۵ رأی برای هر رستوران (۹۲٬۳۸۷ تقسیم بر ۹۱). برندگان دسته‌ها در ادامه آمده است. نام دسته‌ها بازنویسی شده و شهر همان است که برگزارکننده ذکر کرده است.

اگر ۱۷ برندهٔ دسته‌ها را بر اساس شهر بشماریم، لیماسول هشت برنده دارد (افتتاح تازه، بین‌المللی، یونانی، مدیترانه‌ای، کوکتل‌بار و وین‌بار، و سه دستهٔ هتلی)، نیکوزیا چهار (آسیایی، مکان تابستانی، قبرسی مدرن، کافه‌نیو)، لارناکا دو (ماهی و فرهنگ غذای خیابانی)، ناحیهٔ فاماگوستا دو (پروتاراس و پارالیمنی) و پافوس یک (سوولاکی): ۸ + ۴ + ۲ + ۲ + ۱ = ۱۷. از این ۱۷ برنده، چهار مورد در ۵۰ مکان فهرست WiZ هم دیده می‌شوند: Oris (رتبهٔ ۳۲)، Classic by Bistrot 55 (رتبهٔ ۱۶)، COR Gastronomy (رتبهٔ ۲) و Seasons Oriental (رتبهٔ ۴). این ۴ از ۱۷ یا ۲۳٫۵٪ است؛ پس دو فهرست در بالای جدول با هم همپوشانی دارند اما با یکدیگر یکسان نیستند.

Check In Cyprus جوایز افتخاری دیگری هم داد که بیرون از دسته‌ها قرار دارند. جایزهٔ محبوب خوانندگان به 7 Linoi در Kapileio لیماسول رسید. Acane در لیماسول جایزهٔ فرهنگ شراب، Nicolas Anastasiou از Nerea جایزهٔ سرآشپز جوان، Sentio در نیکوزیا جایزهٔ اوج‌گیری در صحنهٔ خوراک، Mensa در Panagia پافوس جایزهٔ گریز به بیرون از شهر، و Pyxida در نیکوزیا جایزهٔ کلاسیک همیشگی را گرفتند. جوایز دستاورد یک عمر، که به کسب‌وکارهای بیش از ۶۰ سال سابقه داده می‌شود، به Tria Fanaria Lemonaris در نیکوزیا (تأسیس ۱۹۵۲)، Taverna Pissas در نیکوزیا (۱۹۶۰) و Mageireion I Sykamnia در لیماسول (۱۹۵۰) رسید. این سه تنها مکان‌هایی در این راهنما هستند که با سال تأسیس توصیف شده‌اند، و این سال‌ها را برگزارکننده اعلام کرده است.

ویرایش بعدی هم‌اکنون برای رأی‌دهی باز است. بنا بر صفحهٔ Cyprus Eating Awards ۲۰۲۶، ویرایش ۲۰۲۶ در ۱۵ دسته ۹۰ رستوران نامزد دارد، از جمله یک دستهٔ رستوران کنار دریا و دسته‌های جداگانهٔ آشپزی معاصر بین‌المللی و آشپزی تلفیقی بین‌المللی، و رأی‌گیری در ۱۳ نوامبر ۲۰۲۶ بسته می‌شود. رأی را می‌توان آنلاین، با پیامک یا تلفنی داد، و صفحه هزینهٔ پیامک را €۱٫۰۲ با احتساب مالیات بر ارزش افزوده (VAT) و تماس را €۱٫۰۲ از تلفن ثابت یا €۱٫۱۰ از تلفن همراه ذکر می‌کند. از آنجا که برندگان را میزان مشارکت تعیین می‌کند، نتایج ۲۰۲۶ دربارهٔ اینکه کدام مکان‌ها توانسته‌اند رأی‌دهندگان را بسیج کنند همان‌قدر چیز می‌گوید که دربارهٔ غذا، و این نتایج در تاریخ این راهنما در دسترس نیستند.

فهرست‌های بهترین رستوران‌های قبرس: ناحیهٔ لیماسول

ناحیهٔ لیماسول ۱۷ مورد از ۵۰ ورودی WiZ را دارد، از جمله رتبه‌های ۱، ۲، ۴ و ۷. معرفی CTO از قبرس لیماسول را شهری ساحلی توصیف می‌کند که به پیاده‌راه کنار دریا، روستاهای شراب‌سازی، خوراک‌شناسی و حال‌وهوای جهان‌وطنی‌اش شناخته می‌شود. در فهرست WiZ ورودی‌ها در سه گروه جای می‌گیرند: رستوران‌های درون هتل‌ها (The Polo، Seasons Oriental، The Grill Room، Nerea، BeefBar، LPM، Ristorante Locatelli و Limanaki)، رستوران‌هایی که در لیماسول قدیم (Classic by Bistrot 55، Alley و Shibui) یا در ساحل (Musa و Oris در Trilogy Limassol Seafront) فهرست شده‌اند، و مکان‌هایی بیرون از مرکز شهر، مانند Nerea و Ristorante Locatelli در هتل Amara در Agios Tychonas و Acane در Parekklisia.

در داده‌های لیماسول دو ویژگی به چشم می‌آید. نخست اینکه ۸ مورد از ۱۷ ورودی WiZ و ۳ مورد از ۸ برندهٔ دسته‌های Eating Awards از لیماسول رستوران‌های هتل هستند؛ بنابراین هتل اغلب همان نشانی است که یک مشتری به‌دنبال آن می‌گردد. دوم اینکه دو فهرست بر سر COR Gastronomy، Classic by Bistrot 55، Oris و Seasons Oriental توافق دارند، در حالی که سایر برندگان لیماسول در دو فهرست متفاوت‌اند. این چهار مورد همان مکان‌های لیماسول هستند که در هر دو فهرست دیده می‌شوند.

ناحیهٔ لیماسول همان جایی است که منطقهٔ شراب کامندریا (Commandaria) در آن قرار دارد. کمیسیون ملی قبرس برای یونسکو ۱۴ روستا را در منطقهٔ کامندریا فهرست می‌کند، از جمله Doros، Zoopigi، Louvaras و Monagri، و CTO مسیری جداگانه برای روستاهای شراب‌سازی لیماسول معرفی می‌کند. نمایهٔ ما از Vasa Kilaniou، روستای شراب‌سازی نزدیک لیماسول، زمینه‌ای برای بازدید فراهم می‌کند؛ صفحهٔ شهر لیماسول ما را نیز ببینید. خوراک و شراب در بخش فرهنگ غذایی در ادامه شرح داده شده‌اند.

فهرست‌های بهترین رستوران‌های قبرس: ناحیهٔ نیکوزیا

ناحیهٔ نیکوزیا در رتبه‌بندی WiZ برای ۲۰۲۵ بیشترین شمار را دارد، یعنی ۲۰ ورودی، و پنج مورد از ده رتبهٔ نخست. معرفی CTO نیکوزیا را پایتخت و آخرین پایتخت تقسیم‌شدهٔ اروپا توصیف می‌کند. ورودی‌های WiZ از رستوران‌های درون شهر تا روستاها و حومه‌ها گسترده‌اند: Salt & Fire (فهرست‌شده در Agios Ioannis Malountas، رتبهٔ ۳)، و در Strovolos مکان‌های Palaia Elia، Gevsikleous 62 و Treis & o Koukos، در Lakatamia مکان Oi Mageirisses، در Agioi Omologites مکان Rous، در Paliometocho مکان The Royal Goat Farm و در Kampi مکان Potamos tis Militsas.

Sentio و Pyxida نشان می‌دهند دو فهرست چگونه می‌توانند همپوشانی داشته باشند. Sentio در WiZ رتبهٔ ۸ را دارد و جایزهٔ افتخاری اوج‌گیری در صحنهٔ خوراک را در Eating Awards گرفته است، و Pyxida رتبهٔ ۹ را دارد و عنوان کلاسیک همیشگی را به دست آورده است. برندگان نیکوزیا در Eating Awards بیشتر در دسته‌هایی غیر از ورودی‌های WiZ هستند: آشپزی آسیایی، یک مکان تابستانی روی بام، یک رستوران مدرن قبرسی و یک کافه‌نیو.

هشت ورودی WiZ در ناحیهٔ نیکوزیا نه صرفاً با نام «نیکوزیا»، بلکه در حومه‌ها یا روستاها فهرست شده‌اند: Palaia Elia، Gevsikleous 62 و Treis & o Koukos در Strovolos، Oi Mageirisses در Lakatamia، Potamos tis Militsas در Kampi، The Royal Goat Farm در Paliometocho، Rous در Agioi Omologites و Salt & Fire در Agios Ioannis Malountas. چند مورد از آن‌ها برچسب قبرسی دارند و همین این ناحیه را به مکان‌های روستایی بخش تروودوس در ادامه پیوند می‌دهد. صفحهٔ شهر نیکوزیا و راهنمای ما دربارهٔ پنج موزهٔ غیرمعمول قبرس را نیز برای جاهایی که می‌توان پیرامون یک وعدهٔ غذا دید ببینید.

فهرست‌های بهترین رستوران‌های قبرس: نواحی پافوس و لارناکا

نواحی پافوس و لارناکا هر یک شش ورودی WiZ دارند. دربارهٔ پافوس، معرفی CTO از جایگاه‌های باستان‌شناختی فهرست‌شده در یونسکو، چشم‌اندازهای طبیعی و اسطوره‌شناسی آن یاد می‌کند؛ دربارهٔ لارناکا، آن را شهری ساحلی و آرام توصیف می‌کند. ورودی‌های WiZ برای پافوس عبارت‌اند از The Farmyard در Kathikas (رتبهٔ ۶)، Ristorante Bacco در هتل Elysium (رتبهٔ ۱۴)، Kohili در هتل Cap St Georges در Agios Georgios Peyias (رتبهٔ ۱۷)، Nema در هتل Anemi در Kato Paphos (رتبهٔ ۳۶)، Onar (رتبهٔ ۴۱) و Koutouro (رتبهٔ ۴۷). The Farmyard تنها مکانی در ده رتبهٔ نخست است که نه در لیماسول است و نه در نیکوزیا، و بنا بر صفحهٔ ده رتبهٔ نخست WiZ، در هر سه ویرایش ۲۰۲۳، ۲۰۲۴ و ۲۰۲۵ در این جمع دیده می‌شود.

ورودی‌های لارناکا در WiZ بیشتر بیرون از مرکز شهر قرار دارند و بیشتر قبرسی یا مدیترانه‌ای هستند: Koutsonikolias در Kalo Chorio، Wok & Oven در Aradippou، Theta Mediterranean در Perivolia و To Patrikon در Tersefanou، و Nippon و Famelia که در خود لارناکا فهرست شده‌اند. دو برندهٔ لارناکا در Eating Awards از دو دستهٔ متفاوت، ماهی و فرهنگ غذای خیابانی، آمده‌اند. بنابراین ناحیهٔ لارناکا در هر دو فهرست حضور دارد، اما هیچ مکانی از لارناکا در هر دو فهرست دیده نمی‌شود، که مقایسه‌ای ساده میان دو جدول بالاست.

برای بازدیدکنندگانی که فراتر از بشقاب زمینه می‌خواهند، صفحهٔ شهر پافوس و راهنمای روستاهای سنتی قبرس را ببینید. Kathikas، جایی که The Farmyard در آن قرار دارد، روستایی در ناحیهٔ پافوس است؛ Panagia هم که Mensa در آن قرار دارد، بنا بر گزارش‌های مربوط به Eating Awards، در ناحیهٔ پافوس است. صفحهٔ کشوری قبرس جنوبی ما را نیز ببینید.

فراتر از چهار شهر: آیا ناپا، پروتاراس و روستاهای تروودوس

آیا ناپا، پروتاراس و پارالیمنی

معرفی CTO آیا ناپا و پروتاراس، یعنی تفرجگاه‌های ساحلی، را در ناحیهٔ فاماگوستا قرار می‌دهد. یک ورودی WiZ از این ناحیه است: Vassos Psarolimano در آیا ناپا، رتبهٔ ۲۴، با برچسب ماهی و غذاهای دریایی. Eating Awards دو برندهٔ دیگر از همین منطقه اضافه می‌کند: Knight’s Gastropub در پروتاراس (دستهٔ گریل‌بار یا پاب) و Kamasias در پارالیمنی (دستهٔ تاورن). بدین ترتیب ناحیهٔ فاماگوستا در هر دو فهرست نماینده دارد، هرچند تنها یکی از این سه مکان در ۵۰ مکان فهرست WiZ است. ساحل‌های پیرامون پروتاراس و آیا ناپا در راهنمای ما دربارهٔ ۱۰ ساحل برتر قبرس بررسی شده‌اند.

روستاهای تروودوس

رشته‌کوه تروودوس در فهرست‌های شماره‌دار بهترین رستوران‌های قبرس ورودی کمی دارد؛ به همین دلیل این بخش از یک منبع سردبیری تاریخ‌دار و از سایت‌های خود مکان‌ها استفاده می‌کند. راهنمای تروودوس از National Geographic در ۶ اکتبر ۲۰۲۶ این مکان‌ها را نام می‌برد: Lenia’s Tavern در Vouni (میزه شامل کوپپیا (koupepia) و کفتدس (keftedes))، Symposio Tavern در Pelendri (سالادهایی با سبزیجات باغ خود مکان)، Byzantino در Kalopanayiotis (غذاهای قبرسی با مواد فصلی، در هتل Casale Panayiotis)، Linos Inn در Kakopetria (میزه همراه با هالومی (halloumi) کبابی)، Ilios در Platres (با تمرکز مدیترانه‌ای، در Pendeli Resort) و Psilo Dendro نزدیک Platres. همچنین از Plateia، قهوه‌خانه‌ای در Vouni که در ۱۹۰۸ تأسیس شده، از Ourania Delights در Phini (لوکومیا (loukoumia)) و از یک مغازهٔ سوتزوکوس (soutzoukos) در Arsos نام می‌برد.

دو مورد از این مکان‌ها سایت خودشان را دارند. سایت Linos Inn نشانی را 34 Palea Kakopetria Street در Kakopetria، در دره Solea، ذکر می‌کند و مهمان‌سرا را مجموعه‌ای از خانه‌های قدیمی مرمت‌شده توصیف می‌کند که بر پایهٔ مقررات گردشگری روستایی CTO تغییر کاربری یافته‌اند؛ صفحه‌های آن یک تاورن و شراب‌های قبرسی را فهرست کرده است. سایت Psilo Dendro یک مزرعهٔ فعال پرورش قزل‌آلا و رستوران کوهستانی در Platres را توصیف می‌کند، با ماهی‌ای که در آب سرد چشمه پرورش یافته، قزل‌آلای پخته‌شده روی شعلهٔ آزاد، و منویی که شامل کتلت خوک، کالاماری سرخ‌شده، میگوی شاهی و سوولای (souvla) مرغ نیز می‌شود؛ ساعت کار آن از ۱۱:۰۰ صبح تا ۵:۰۰ بعدازظهر نشان داده شده است. ساعت کار بسته به مکان و فصل فرق می‌کند، بنابراین پیش از رفتن به آن مسیر، صفحهٔ خود مکان مرجع است.

برای مطالعهٔ گسترده‌تر دربارهٔ این روستاها، راهنماهای ما دربارهٔ Arsos و ۳۴ روستای سنتی قبرس این مکان‌ها را شرح می‌دهند، و آنچه در قبرس باید دید جاهای دیدنی‌ای را فهرست می‌کند که با یک وعدهٔ غذا جور درمی‌آیند. معرفی CTO تروودوس را رشته‌کوهی با روستاهای سنتی و کلیساهای بیزانسی ثبت‌شده در فهرست میراث جهانی توصیف می‌کند.

قبرس شمالی

رتبه‌بندی‌ها و فهرست‌های جوایزی که در این راهنما به کار رفته‌اند مکان‌های مناطق زیر نظر دولت جمهوری قبرس را پوشش می‌دهند و این راهنما مکان‌های شمال جزیره را رتبه‌بندی نمی‌کند. قبرس شمالی نهادهای گردشگری، مجوزدهی و سطح قیمت خودش را دارد؛ صفحهٔ کشوری قبرس شمالی و مرور شهر‌به‌شهر قبرس شمالی در سایت ما شهرها و شرایط آن را شرح می‌دهند، و راهنمای قوانین قبرس شمالی چارچوب حقوقی‌ای را که در آنجا اعمال می‌شود پوشش می‌دهد.

فرهنگ غذایی قبرس: میزه، هالومی، کامندریا و مسیرهای شراب

صفحه‌های خوراک‌شناسی CTO غذای قبرسی را آمیزه‌ای از تأثیرهای یونانی و خاورمیانه‌ای با رد پای تمدن‌های باستانی توصیف می‌کنند و تقسیم غذا را محور زندگی اجتماعی می‌دانند، از دورهمی‌های خانوادگی تا جشن‌های مذهبی. میزه (meze) در این صفحه‌ها به‌صورت مجموعه‌ای از خوراک‌های کوچک معرفی شده است که با هم یک ضیافت می‌سازند و مقدمهٔ خوبی برای آشنایی با غذای محلی است. CTO اجزای معمول آن را چنین برمی‌شمارد: دیپ‌ها، گوشت‌هایی که آب‌پز یا خورشتی یا در ظرف سفالی پخته می‌شوند، ماهی تازهٔ محلی، حبوبات و دانه‌ها در سس، پنیرهای ویژه و برش‌های دلیکاتسن. همین صفحه‌ها از دسرهای خرنوب و انگور، سوتزوکوس (soutzoukos، شیرینی کش‌دار از آب انگور)، لوکومادس (loukoumades)، قهوهٔ قبرسی، هالومی (halloumi) و برندی سور (brandy sour) به‌عنوان کوکتل ملی یاد می‌کنند.

فرهنگ غذایی‌ای که پشت فهرست‌های بهترین رستوران‌های قبرس قرار دارد شامل چند عنصر است که نهادهای بین‌المللی یا اتحادیهٔ اروپا آن‌ها را به رسمیت شناخته‌اند، و جدول زیر آنچه را هر نهاد می‌گوید از هم جدا می‌کند.

صفحهٔ یونسکو دربارهٔ رژیم مدیترانه‌ای آن را دانش، آیین‌ها و سنت‌های مرتبط با کشت، برداشت، ماهیگیری، دامداری، نگهداری، فرآوری و پخت غذا توصیف می‌کند که وعده‌های مشترک در مرکز آن‌ها قرار دارد. این رژیم در ۲۰۱۳ ثبت شد و پروندهٔ چندملیتی آن قبرس را هم در بر می‌گیرد. مدخل یونسکو برای کامندریا شرابی شیرین و سرخ را توصیف می‌کند که در روستاهای دامنه‌های جنوبی کوه‌های تروودوس با برداشت دیرهنگام، خشک‌کردن انگور زیر آفتاب و کهنه‌کردن در بشکه‌های بلوط تولید می‌شود و بیشتر به‌عنوان شراب دسر در عروسی‌ها، مراسم تشییع و آیین‌های مذهبی سرو می‌شود. کمیسیون ملی قبرس برای یونسکو ارقام انگور را Xynisteri و Mavro محلی نام می‌برد و ۱۴ روستای منطقهٔ تولید را فهرست می‌کند.

دربارهٔ هالومی، کمیسیون اروپا بنا بر Cyprus Mail این نام را در ۱۲ آوریل ۲۰۲۱ به‌عنوان نشان منشأ حفاظت‌شده ثبت کرد، و مقرره، مقررهٔ اجرایی کمیسیون (EU) ۲۰۲۱/۵۹۱ است که در ۱۳ آوریل ۲۰۲۱ در نشریهٔ رسمی منتشر شد (EUR-Lex). منطقهٔ جغرافیایی با کل جزیره برابر است و نام حفاظت‌شده از ۱ اکتبر ۲۰۲۱ برای بازاریابی اعمال می‌شود، چنان‌که وزیر کشاورزی قبرس در آن زمان اعلام کرد. گزارش Cyprus Mail در ۲۱ فوریه ۲۰۲۴ ثبت می‌کند که دادگاه عمومی اتحادیهٔ اروپا شکایت علیه ثبت را رد کرد، بنابراین نشان منشأ حفاظت‌شده پابرجاست. این ثبت نام را در داخل اتحادیهٔ اروپا حفاظت می‌کند: تنها پنیری که در قبرس و بر پایهٔ مشخصات محصول ساخته شده باشد حق دارد این نام را داشته باشد.

صفحهٔ مسیرهای شراب CTO هفت مسیر جدول را برمی‌شمارد و می‌گوید این مسیرها بر پایهٔ موقعیت جغرافیایی و ارقام بومی انگور هر منطقه شکل گرفته‌اند. شراب در جوایز رستوران‌ها هم دیده می‌شود: جایزهٔ فرهنگ شراب در Eating Awards به Acane در لیماسول رسید. نمایهٔ ما از Vasa Kilaniou نمونه‌ای از یک روستای شراب‌سازی در دسترس لیماسول است.

مقررات مجوز و بهداشت مواد غذایی رستوران‌ها

رستوران‌ها در جمهوری قبرس تحت نظام مجوزدهی فعالیت می‌کنند که در پورتال دولتی Business in Cyprus شرح داده شده است. بنا بر صفحهٔ مؤسسات پذیرایی و سرگرمی (که آخرین به‌روزرسانی آن ۱۸ سپتامبر ۲۰۲۶ ذکر شده)، مجوز راه‌اندازی رستوران، کافه یا مؤسسهٔ مشابه را معاونت وزارت گردشگری بر پایهٔ قوانین و مقررات مؤسسات پذیرایی و سرگرمی صادر می‌کند. این صفحه دسته‌های مؤسسه را چنین فهرست می‌کند: رستوران‌ها، تاورن‌ها، کافه‌تریاها یا پیتزافروشی‌ها، پاب‌ها یا بارها، مکان‌های موسیقی و رقص، دیسکوتک‌ها، اسنک‌بارها و کاباره‌ها، و می‌گوید یک مؤسسه می‌تواند بیش از یک دسته داشته باشد.

هر دسته سه ردهٔ A، B و C دارد. صفحه می‌گوید دسته هنگام تأیید درخواست تعیین می‌شود و رده نهایی ظرف سه ماه پس از شروع فعالیت و پس از بازرسی مشخص می‌شود. رده یک طبقه‌بندی مقرراتی برای مؤسسه است و این راهنما آن را امتیازدهی به کیفیت آشپزی به شمار نمی‌آورد.

بازرسی‌های بهداشت مواد غذایی لایه‌ای جداگانه است. صفحه‌ای که شهرداری Strovolos منتشر کرده می‌گوید شهرداری‌ها از راه بازرسان مجاز بازرسی‌های رسمی بهداشتی رستوران‌ها را انجام می‌دهند، با استناد به قانون مواد غذایی (کنترل و فروش) شمارهٔ ۵۴(I)/۱۹۹۶ با اصلاحات بعدی، و بازرسان در بازدیدهای محلی بهداشت فردی، آموزش و دانش دست‌اندرکاران مواد غذایی را ارزیابی می‌کنند. این مبنای حقوقی‌ای است که یک شهرداری برای بازرسی‌های خود ذکر می‌کند. برای مشتری، نکات عملی برگرفته از منابع رسمی این است که رستوران به مجوز وزارت گردشگری نیاز دارد، کارکنانش به گواهی بهداشت نیاز دارند، و بازرسی‌های بهداشتی را مقام‌های شهرداری یا بهداشت بر پایهٔ قانون مواد غذایی انجام می‌دهند.

هزینهٔ یک وعده غذا: داده‌های رسمی قیمت

قیمت منوها از مکانی به مکان دیگر فرق می‌کند و صفحه یا منوی خود مکان تنها منبع مطمئن برای یک غذای مشخص است. برای خوانندگانی که بهترین رستوران‌های قبرس را با بودجه‌ای مقایسه می‌کنند، این راهنما بنابراین از سه مجموعه داده‌های تجمیعی تاریخ‌دار استفاده می‌کند: فهرست میانگین قیمت‌های CTO، شاخص سطح قیمت Eurostat برای رستوران‌ها و هتل‌ها، و شاخص هماهنگ قیمت مصرف‌کننده در Eurostat برای خدمات پذیرایی.

میانگین قیمت‌های CTO، مارس ۲۰۲۵

صفحهٔ پول و ارز CTO میانگین قیمت‌هایی را فهرست می‌کند که برچسب مارس ۲۰۲۵ دارند. این‌ها تازه‌ترین قیمت‌های تاریخ‌دار وعده‌های غذایی در پورتال رسمی گردشگری در زمان نگارش هستند و در ۲۹ اکتبر ۲۰۲۶ به ۱۹ ماه پیش تعلق دارند؛ پس باید آن‌ها را نقطهٔ مرجع دانست، نه قیمت‌های کنونی منو.

یک مثال محاسباتی نشان می‌دهد این فهرست برای یک نفر در یک روز چگونه جمع می‌شود، تنها با استفاده از محدوده‌های CTO. در پایین‌ترین حد: صبحانه €۵٫۵۰ + ناهار منوی ثابت €۱۲٫۰۰ + شام میزهٔ تاورن €۲۸٫۰۰ = €۴۵٫۵۰، و با افزودن یک کاپوچینو به €۴٫۰۰ می‌شود €۴۹٫۵۰. در بالاترین حد: €۸٫۵۰ + €۱۴٫۰۰ + €۲۸٫۰۰ = €۵۰٫۵۰، و با یک کاپوچینو به €۴٫۵۰ می‌شود €۵۵٫۰۰. برای دو نفر همین روز €۹۹٫۰۰ تا €۱۱۰٫۰۰ می‌شود (۲ × €۴۹٫۵۰ و ۲ × €۵۵٫۰۰)، و برای یک نفر در هفت روز €۳۴۶٫۵۰ تا €۳۸۵٫۰۰ (۷ × €۴۹٫۵۰ و ۷ × €۵۵٫۰۰). این حساب تصویری از فهرست CTO است، نه بودجه‌ای برای هیچ رستوران مشخصی، و قیمت هیچ‌یک از مکان‌های نام‌برده در این راهنما در اینجا ذکر نشده است، زیرا صفحه‌ها و منوهای خود آن‌ها تنها منبع معتبر قیمت‌هایشان هستند.

مالیات بر ارزش افزوده در خدمات رستورانی

بنا بر صفحهٔ PwC Worldwide Tax Summaries دربارهٔ قبرس که آخرین بازبینی آن ۴ اوت ۲۰۲۶ است، نرخ کاهش‌یافتهٔ مالیات بر ارزش افزوده (VAT) یعنی ۹٪ برای خدمات رستورانی و پذیرایی اعمال می‌شود و نرخ استاندارد ۱۹٪ است. صفحهٔ پول CTO نیز می‌گوید خوراک و خدمات رستورانی نرخ کاهش‌یافتهٔ ۹٪ دارند. اگر صورت‌حسابی به مبلغ €۲۸٫۰۰ به‌طور کامل با ۹٪ مشمول مالیات شود، مالیات بر ارزش افزوده در آن €۲۸٫۰۰ × ۹ / ۱۰۹ = €۲٫۳۱ خواهد بود و €۲۵٫۶۹ پیش از مالیات می‌ماند. این محاسبه یک نمونهٔ مشروط است، زیرا یک صورت‌حساب می‌تواند اقلامی با نرخ‌های مختلف داشته باشد.

سطح قیمت‌ها و تورم خدمات پذیرایی در Eurostat

مجموعه‌دادهٔ شاخص سطح قیمت Eurostat (prc_ppp_ind) دستهٔ «رستوران‌ها و هتل‌ها» را دارد که با میانگین EU27 برابر با ۱۰۰ سنجیده می‌شود. این مجموعه‌داده آخرین بار در ۱۰ ژوئیه ۲۰۲۵ به‌روز شده و آخرین سال آن ۲۰۲۴ است. برای قبرس، شاخص در ۲۰۲۴ برابر ۸۹٫۰، در ۲۰۲۳ برابر ۸۸٫۶ و در ۲۰۲۲ برابر ۸۸٫۴ بود. جدول زیر ۲۰۲۴ را در میان چند کشور منتخب مقایسه می‌کند.

با کنار هم گذاشتن این ارقام، شاخص قبرس را در ۲۰۲۴ به اندازهٔ ۱۱٫۰ امتیاز پایین‌تر از میانگین EU27 یعنی ۱۰۰ نشان می‌دهد، که ۱۱٪ کمتر است. این دسته رستوران‌ها و هتل‌ها را با هم ترکیب می‌کند، بنابراین سنجه‌ای برای وعده‌های رستورانی به‌تنهایی نیست. مقدار قبرس در ۲۰۱۹ برابر ۹۵٫۶ و در ۲۰۲۱ برابر ۸۸٫۶ بود؛ پس شاخص میان این دو سال کاهش یافت و از ۲۰۲۱ تاکنون نزدیک به ۸۸–۸۹ مانده است.

با این همه، قیمت‌ها در داخل قبرس به یورو افزایش یافته‌اند. شاخص هماهنگ قیمت مصرف‌کننده در Eurostat برای خدمات پذیرایی (مجموعه‌داده prc_hicp_aind، کد coicop CP111) نرخ‌های تغییر میانگین سالانه را برای قبرس ۷٫۵٪ در ۲۰۲۲، ۵٫۸٪ در ۲۰۲۳، ۵٫۳٪ در ۲۰۲۴ و ۴٫۸٪ در ۲۰۲۵ نشان می‌دهد. برای مقایسه، نرخ‌های EU27 برابر ۷٫۰٪، ۸٫۱٪، ۵٫۱٪ و ۴٫۱٪ و برای یونان ۴٫۵٪، ۶٫۹٪، ۶٫۰٪ و ۶٫۵٪ است. سطح شاخص‌ها (۲۰۱۵ = ۱۰۰) اثر انباشته را نشان می‌دهد.

این دو سری به پرسش‌های متفاوتی پاسخ می‌دهند. شاخص سطح قیمت هزینهٔ رستوران‌ها و هتل‌ها را در یک سال میان کشورها مقایسه می‌کند، در حالی که شاخص هماهنگ تغییر در هر کشور را در طول زمان دنبال می‌کند. کشوری می‌تواند ارزان‌تر از میانگین اتحادیهٔ اروپا باشد و با این حال افزایش قیمتی با سرعتی مشابه ببیند، و ارقام قبرس همین را نشان می‌دهند: سطحی ۱۱٪ پایین‌تر از میانگین EU27 در ۲۰۲۴ و افزایش ۲۵٫۶٪ خدمات پذیرایی در ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۵ در برابر ۲۶٫۴٪ برای EU27.

دیدار از بهترین رستوران‌های قبرس: انعام، پرداخت، ساعت کار و فصل‌ها

هزینهٔ سرویس و انعام

صفحهٔ پول CTO می‌گوید انعام به صلاحدید مشتری است و کارکنان هتل‌ها و رستوران‌ها آن را ارج می‌نهند. Cyprus Mail در ۱۱ فوریه ۲۰۲۴ گزارش داد که قانونی از ۱۹۶۸ اضافه‌شدن هزینهٔ سرویس به صورت‌حساب بارها و رستوران‌ها را پیش‌بینی کرده است، که انعام را به مشتری وامی‌گذارد، و نمایندهٔ وزارت کار به این روزنامه گفت که تغییر قانون می‌تواند بررسی شود، بی‌آنکه زمان‌بندی‌ای ارائه کند (گزارش Cyprus Mail). اینکه در یک مکان مشخص هزینهٔ سرویس جداگانه درج می‌شود یا نه، در صورت‌حساب یا منو دیده می‌شود.

پرداخت

بنا بر CTO، کارت‌های اعتباری عمده در شهرها و مناطق گردشگری به‌طور گسترده پذیرفته می‌شوند، Visa و Mastercard رایج‌ترین‌ها هستند و پرداخت بدون تماس تقریباً در همهٔ پایانه‌ها ممکن است. صفحهٔ CTO می‌افزاید استفاده از کارت خارجی اغلب کارمزدی دارد، معمولاً حدود ۳٪، که به صادرکنندهٔ کارت بستگی دارد و نه به رستوران. واحد پول رسمی یورو است.

رزرو، ساعت کار و فصل‌ها

صفحه‌های مکان‌هایی که در این راهنما به کار رفته‌اند نشان می‌دهند ساعت کار بسیار متفاوت است. Sentio در نیکوزیا در صفحهٔ مکان WiZ ساعت کار عصرگاهی از ۶:۰۰ عصر تا ۱:۰۰ بامداد را نشان می‌دهد، در حالی که Psilo Dendro در Platres در سایت خودش ساعت کار روزانهٔ ۱۱:۰۰ صبح تا ۵:۰۰ بعدازظهر را نشان می‌دهد. برای رزرو، صفحهٔ خود مکان مرجع است. تقاضا فصلی هم هست. Cyprus Mail در ۱۹ اکتبر ۲۰۲۶ با استناد به اداره آمار قبرس (CYSTAT) گزارش داد که ورود گردشگران در سپتامبر ۲۰۲۶ برابر ۵۸۰٬۸۸۹ نفر بود، با ۱٫۸٪ افزایش نسبت به ۵۷۰٬۶۳۵ در سپتامبر ۲۰۲۵، و ورودها از ژانویه تا سپتامبر ۲۰۲۶ برابر ۳٬۴۰۱٬۵۳۸ بود، با ۵٫۶٪ کاهش نسبت به ۳٬۶۰۴٬۷۹۰ در سال پیش (Cyprus Mail، ۱۹ اکتبر ۲۰۲۶).

یک محاسبهٔ ساده نشان می‌دهد یک ماه چقدر می‌تواند متمرکز باشد. ژانویه تا سپتامبر ۲۰۲۶ به‌طور میانگین حدود ۳۷۷٬۹۴۹ ورود در ماه دارد (۳٬۴۰۱٬۵۳۸ تقسیم بر ۹)، و ۵۸۰٬۸۸۹ سپتامبر حدود ۱٫۵۴ برابر این میانگین و ۱۷٫۱٪ از کل نه ماه است (۵۸۰٬۸۸۹ تقسیم بر ۳٬۴۰۱٬۵۳۸). این اعداد ورود گردشگران را توصیف می‌کنند، نه تعداد مشتریان رستوران‌ها، اما شمار رسمی بازدیدکنندگانی هستند که ظرفیت پذیرایی همین نواحی را با هم سهیم‌اند. صفحهٔ روندهای گردشگری قبرس و صفحهٔ تعطیلات قبرس ما زمینهٔ گسترده‌تری دربارهٔ ورود گردشگران و فصل‌ها ارائه می‌دهند.

کسانی که اقامت طولانی‌تری را برنامه‌ریزی می‌کنند می‌توانند این هزینه‌های وعده‌های غذایی را با دیگر هزینه‌های زندگی در راهنمای اجارهٔ مسکن در شهرهای قبرس ما مقایسه کنند که اجاره‌ها را به تفکیک شهر ارائه می‌دهد و داده‌های قیمت وعده‌های غذایی بالا را کامل می‌کند.

سوالات متداول

بهترین رستوران‌های قبرس بر پایهٔ رتبه‌بندی‌های منتشرشده کدام‌اند؟

پاسخ واحدی وجود ندارد، زیرا فهرست‌ها از روش‌های متفاوتی استفاده می‌کنند. در فهرست WiZ ۵۰ Best Restaurants ۲۰۲۵ که در ۲۷ ژانویه ۲۰۲۶ اعلام شد، پنج رتبهٔ نخست از آنِ The Polo (لیماسول)، COR Gastronomy (لیماسول)، Salt & Fire (نیکوزیا)، Seasons Oriental (لیماسول) و Mpempa (نیکوزیا) بود. Cyprus Eating Awards ۲۰۲۵ که در ۳ فوریه ۲۰۲۶ اهدا شد، برندگان دسته‌ها را نام می‌برد که با رأی خوانندگان تعیین می‌شوند؛ بنابراین دو فهرست به پرسش‌های متفاوتی پاسخ می‌دهند.

چه کسی فهرست WiZ ۵۰ Best Restaurants را تهیه می‌کند و رستوران‌ها چگونه انتخاب می‌شوند؟

WiZ Guide آن را تهیه می‌کند و Bank of Cyprus آن را همراه با WiZ ارائه می‌کند. برای ویرایش ۲۰۲۵، ۱۲ داور چشیدن‌های محرمانه برگزار کردند. WiZ می‌گوید راهنمایش ۲٬۱۳۶ رستوران ثبت‌شده داشت، داوران ۱۲۰ مورد را در فهرست کوتاه گذاشتند، ۸۰ مورد را بازدید کردند و ۵۰ مورد را برگزیدند. مراسم در ۲۷ ژانویه ۲۰۲۶ در هتل Hilton در نیکوزیا برگزار شد.

کدام ناحیه بیشترین ورودی را در ۵۰ مکان فهرست WiZ دارد؟

ناحیهٔ نیکوزیا ۲۰ مورد از ۵۰ ورودی، ناحیهٔ لیماسول ۱۷ مورد، ناحیهٔ پافوس ۶ مورد، ناحیهٔ لارناکا ۶ مورد و ناحیهٔ فاماگوستا ۱ مورد دارد. لیماسول رتبه‌های اول و دوم را دارد. شمارش بر پایهٔ موقعیت‌هایی است که WiZ فهرست کرده است، بنابراین هر کسی بهترین رستوران‌های قبرس را بر اساس منطقه جست‌وجو می‌کند باید توجه داشته باشد که گروه‌بندی این راهنما از آنِ خود راهنماست.

آیا رتبه‌بندی‌ای هست که به‌جای داوران، خوانندگان تعیین کنند؟

بله. Cyprus Eating Awards که Check In Cyprus برگزار می‌کند، با رأی خوانندگان تعیین می‌شود. در جوایز ۲۰۲۵، ۹۲٬۳۸۷ رأی میان ۹۱ رستوران شمرده شد. ویرایش ۲۰۲۶ در ۱۵ دسته ۹۰ نامزد دارد و رأی‌گیری در ۱۳ نوامبر ۲۰۲۶ بسته می‌شود؛ بنابراین نتایج آن در ۲۹ اکتبر ۲۰۲۶ در دسترس نبود.

CTO می‌گوید میزه از چه چیزهایی تشکیل می‌شود؟

سازمان گردشگری قبرس میزه را مجموعه‌ای از خوراک‌های کوچک توصیف می‌کند که با هم یک ضیافت می‌سازند، و اجزای معمول آن را دیپ‌ها، گوشت‌های آب‌پز یا خورشتی یا پخته‌شده در ظرف سفالی، ماهی تازهٔ محلی، حبوبات و دانه‌ها در سس، پنیرهای ویژه و برش‌های دلیکاتسن می‌داند.

آیا هالومی نامی حفاظت‌شده است؟

بله. کمیسیون اروپا Halloumi/Hellim را در ۱۲ آوریل ۲۰۲۱ بر پایهٔ مقررهٔ اجرایی (EU) ۲۰۲۱/۵۹۱ به‌عنوان نشان منشأ حفاظت‌شده ثبت کرد که تولید در جزیرهٔ قبرس را بر پایهٔ مشخصات محصول در بر می‌گیرد. بنا بر Cyprus Mail، دادگاه عمومی اتحادیهٔ اروپا در ۲۱ فوریه ۲۰۲۴ شکایت علیه این ثبت را رد کرد.

میزهٔ تاورن در قبرس چقدر هزینه دارد؟

فهرست میانگین قیمت‌های CTO که برچسب مارس ۲۰۲۵ دارد، برای شام در یک تاورن محلی همراه با آبجو یا نوشیدنی سرد €۲۸٫۰۰ ذکر می‌کند. این میانگینی از یک صفحهٔ رسمی گردشگری است که در ۲۹ اکتبر ۲۰۲۶ به ۱۹ ماه پیش تعلق دارد، بنابراین منوی خود مکان منبع معتبر برای قیمت کنونی است.

آیا رستوران‌های قبرس از جاهای دیگر اتحادیهٔ اروپا ارزان‌ترند؟

بنا بر Eurostat، شاخص سطح قیمت رستوران‌ها و هتل‌ها در قبرس در ۲۰۲۴ برابر ۸۹٫۰ در برابر میانگین EU27 یعنی ۱۰۰ بود، که ۱۱٪ کمتر است. این شاخص در آلمان ۱۱۲٫۱، در فرانسه ۱۱۰٫۰ و در ایتالیا ۱۰۶٫۹ بود. این دسته رستوران‌ها و هتل‌ها را با هم در بر می‌گیرد، بنابراین بازدیدکننده‌ای که قیمت فهرست‌های بهترین رستوران‌های قبرس را بررسی می‌کند باید آن را میانگینی ملی بداند و نه قیمت منو.

آیا انعام در رستوران‌های قبرس الزامی است؟

CTO می‌گوید انعام به صلاحدید مشتری است. Cyprus Mail در فوریهٔ ۲۰۲۴ گزارش داد که قانونی از ۱۹۶۸ هزینهٔ سرویس بر صورت‌حساب بارها و رستوران‌ها را پیش‌بینی کرده است. اینکه هزینه‌ای جداگانه درج شود یا نه به مکان بستگی دارد و صورت‌حساب آن را نشان می‌دهد.

چه کسی به رستوران‌ها در قبرس مجوز می‌دهد؟

بنا بر پورتال Business in Cyprus، که آخرین به‌روزرسانی صفحهٔ آن ۱۸ سپتامبر ۲۰۲۶ است، برای راه‌اندازی رستوران مجوز معاونت وزارت گردشگری لازم است و مؤسسه به گواهی بهداشت از خدمات پزشکی و خدمات بهداشت عمومی وزارت بهداشت نیاز دارد. پورتال مجوزهای جداگانه‌ای برای دست‌اندرکاران مواد غذایی و فروش الکل فهرست می‌کند.

آخرین بررسی: 29 اکتبر 2026. منابع: رتبه‌بندی نهایی WiZ Guide برای ۲۰۲۵؛ صفحهٔ مجموعهٔ WiZ؛ ورودی‌های تازهٔ WiZ؛ حضور در ده رتبهٔ نخست WiZ؛ داوران WiZ؛ صفحهٔ مکان WiZ، Sentio؛ Cyprus Mail، ۳۱ ژانویه ۲۰۲۴؛ Sigmalive، Cyprus Eating Awards؛ برندگان Check In Cyprus؛ Cyprus Eating Awards ۲۰۲۶؛ خوراک‌شناسی Visit Cyprus؛ پول و ارز Visit Cyprus؛ مسیرهای شراب Visit Cyprus؛ دربارهٔ قبرس در Visit Cyprus؛ رژیم مدیترانه‌ای یونسکو؛ کامندریای یونسکو؛ کمیسیون ملی قبرس برای یونسکو؛ EUR-Lex، مقررهٔ ۲۰۲۱/۵۹۱؛ Cyprus Mail، نشان منشأ حفاظت‌شدهٔ هالومی؛ Cyprus Mail، حکم دادگاه عمومی؛ Eurostat prc_ppp_ind؛ Eurostat prc_hicp_aind؛ PwC Worldwide Tax Summaries، قبرس؛ پورتال Business in Cyprus؛ شهرداری Strovolos؛ Cyprus Mail، ۱۱ فوریه ۲۰۲۴؛ راهنمای تروودوس از National Geographic؛ Psilo Dendro؛ Linos Inn؛ Cyprus Mail، ۱۹ اکتبر ۲۰۲۶.